Inspiraciones asiáticas Japonesa

Descripción


Menú de cocina de autor asiática, inspirada principalmente en la gastronomía nipona. Consiste en una cocina de técnica muy cuidada y respeto por el producto.

  • Edamames con salsa de soya, saque, sésamo negro y miel de abeja
  • Carpaccio de langostino con su esencia, brotes de remolacha, puré de zanahoria amarilla y aceite infusionado de crustáceo 
  • Tartar de tilapia con toques frescos de menta, aceite de ajonjolí, sishimi, siracha, cítricos y sésamo negro
  • Salmón curado en naranja y critronella acompañado de salsa ponzu
  • Gyosas de shitake 
Yakiniku (parilla de mesa japonesa) - degustación de cortes importados:

  • Panza de cerdo
  • Rib-eye
  • Bife de chorizo
  • T-bone
  • Matsukasa-giri (Calamar "piel de dragón")
Postre:

  • Dorayaki de macha

Lista de platos


Plato Descripción

Calificaciones (0)

Nuevo Comentario

Evaluación

Cantidad de foodies