Mediterraneo Mediterránea

Descripción


Degustación de gastronomía mediterránea, consiste en un menu de 6 platos  inspirados principalmente en la gastronomía española e italiana. Cocina de productos frescos y de gran calidad con altos estándares de presentación y cuidado.

  • Salmón curado en naranja y mandarina con salsa de queso ahumada
  • Tartar de tomate maduro con mostaza, pepinillos, y cebolla encurtidas acompañados de tostas de pan de cristal
  • Ensalada de brotes jóvenes de primavera con aguacate a la parrilla, alcaparras fritas, croûtons de pan brioche y almendras  laminadas tostadas
  • Huevos rotos con jamón serrano y partmentier de papa morada 
  • Risonni (pseudo arroz a base de sémola) a la vasca con langostinos AAA marinados en pimentón y aceite de oliva extra virgen.
  • Tarta de manzana sobre fino hojaldre con mantequilla clarificada y helado de vainilla

Lista de platos


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