Menú de 3 cursos latino/vegano Fusión

Descripción


Este menú esta compuesto de 3 platos con una fusión de ingredientes  de toda América, los mismos que son totalmente veganos, en este como en todos mis menús no solo presento cocina saludable si no también una explicación de las técnicas utilizadas y  del uso de cada uno de sus componentes ( valores nutricionales) para que los comensales comprendan el porque la comida presentada es saludable.

De igual manera se les enseña una óptima alimentación para el cuerpo humano basado en la investigación que actualmente realizo para la Universidad para la cual trabajo.

Este menú es una creación mía, inspirada en mi paso por los países tanto de Sudamerica como de Norte América, los cuales presentan sabores latinos y mezclas de sabores a nivel mundial, pero con un alto valor nutricional presentado no solo en sus ingredientes sino también en las técnicas utilizadas.  

Entrada: Taco vegano

Principal: Quinoto en salsa de ají amarillo con vegetales salteados en salsa oriental y hongos ostra.

Postre: Trufas veganas de coco en salsa de chocolate picante.

Lista de platos


Plato Descripción

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