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Descripción


Llevo cocinando por más de 10 años, hice mi carrera de gastronomia en la Universidad de las Américas mientras dirigia un restaurante de cocina italiana. Despues fui a España donde hice un postgrado en tecnicas de cocina en Madrid en la Universidad Camilo Jose Cela donde se me concedió una beca para irme a Barcelona a trabajar con el reconocido chef Ferrán Adriá donde estuve por casi un año. Luego trabaje en un restaurante premiado llamado Estimar especializado en comida de mar. Durante los siguientes dos años trabaje en varios restaurantes de primera categoría en Madrid donde pude aprender de cocina española, japonesa y de autor. Paralelamente trabaje con la embajada de Ecuador en españa en ferias gastronomicas en Madrid y Barcelona donde fui representante de la gastronomía ecuatoriana para dar a conocer nuestros productos en el exterior. Ademas trabaje con la embajada de Ecuador en Israel donde realice una cena para las autoridades israelitas mostrando nuestras gastronomia y presidi catas de chocolate ecuatoriano y finalmente estoy de regreso en Ecuador en búsqueda de nuevos proyectos.

Los servicios que ofrezco son:


  • Chef a domicilio
  • Chef personal
  • Clases de cocina

Mis menús


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Mediterránea

Inspiraciones asiáticas

Japonesa

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