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Descripción


- Docente de gastronomía UDLA Quito

- Asesor de proyectos gastronómicos a nivel nacional

- Representante de la cocina ecuatoriana en ferias y eventos internacionales (Estados Unidos, Brasil, México)

- Investigador de cocinas regionales y patrimonio alimentario

- Autor de publicaciones gastronómicas como Cayambe Ancestral y Relatos de una Fanesca.

- Experto en cocina ecuatoriana tradicional y moderna.

- Amplio conocimiento en cocina mexicana regional 

Los servicios que ofrezco son:


  • Chef a domicilio
  • Clases de cocina
  • Catering

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